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貢酒系列

亳州貢酒十六年原漿

文字:[大][中][小] 2014-10-24    瀏覽次數:3397    

亳州貢酒,屬于濃香型白酒,具有“色清如水晶,香醇如幽蘭,入口甘美醇和,回昧經久不息”的特點。它以平原優質小麥、古井鎮優質地下水以及顆粒飽滿、糯性強的優質高梁為原料,并在亳州市古井鎮特定區域范圍內,利用其自然微生物環境,按傳統工藝生產而成。亳州貢酒呈香、呈味的酯類物質,在種類和含量上普遍多于其他濃香型大曲酒。通過目前的定量分析,亳州貢酒含有80多種香味物質,比其他濃香型酒多15~30種,并且這些香味物質的含量是其他濃香型酒的2~3倍。同時,在亳州貢酒中還擁有一個完整的有機酸丙酯系列,這是其他濃香型大曲酒所沒有的。

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